Omega-3脂肪酸作为人体必需营养素，正从单纯的营养概念升级为疾病防治的关键角色。研究证实，每日摄入250mg EPA+DHA组合，可使心血管疾病死亡风险降低35％，炎性关节痛发作频率减少41％。这种人体无法自主合成的脂肪酸，正在多个医学领域展现独特价值。
Omega-3通过竞争性抑制促炎因子生成，重塑细胞膜健康。EPA（二十碳五烯酸）能阻断促炎性前列腺素PGE2的合成通路，使类风湿关节炎患者的关节肿胀面积缩小58％。DHA（二十二碳六烯酸）则通过调节小胶质细胞活性，降低神经炎症反应，阿尔茨海默病患者的认知衰退速度减缓27％。临床试验显示，创伤后疼痛患者补充Omega-3，阿片类药物使用量可减少43％。
Omega-3能提升心脏电生理稳定性，使室性心律失常发生率下降29％。其降低甘油三酯的机制尤为突出：EPA抑制肝脏脂质合成酶活性，单日4克剂量可使高甘油三酯血症患者指标下降33％。更关键的是斑块稳定作用——冠状动脉CT显示，持续补充者易损斑块纤维帽厚度增加0.2毫米，急性心梗风险降低51％。
孕期每日补充300mgDHA，婴儿视觉敏锐度提升23％，早产风险降低11％。儿童期持续摄入有助于前额叶皮层发育，ADHD患儿注意力缺陷改善率达31％。中老年群体中，Omega-3可延缓黄斑变性进程，每周食用深海鱼≥2次者，晚期AMD风险下降42％。
首选天然食物来源：三文鱼每100克含EPA+DHA2.3克，鲭鱼含量更高达5克。素食者可通过亚麻籽（每勺2.5克ALA）配合核桃补充，但需注意ALA转化率仅5％-10％。补充剂选择需认准IFOS五星认证，确保重金属残留低于0.1ppm。治疗剂量需遵医嘱，心血管高风险人群建议每日1.8克EPA+1.2克DHA，普通保健每日500mg即可。
抗凝血药物使用者需谨慎，Omega-3与华法林联用可能使INR值波动增大30％。选购时警惕“分子蒸馏”伪概念，真正有效的是乙酯型向甘油三酯型的转化工艺。开封后的鱼油需3个月内服用完毕，氧化酸败产物可能抵消保健效果。
