凉皮是属于夏天的一道美食，天气热，食欲不佳，来一碗香辣的凉皮，确实带劲儿。
孕妇能不能吃凉皮呢
先看一下凉皮的制作方法：取无筋面粉或玉米粉适量，加水搅拌成流水糊状，然后上烧开的锅蒸，成型以后放入凉水中冷却，然后切条，拌入配料和配菜，一碗鲜香的凉粉就做成功了。
当然，这是自己在家做凉皮的方法，看得出整个过程是没有添加任何的其他食品添加剂的，健康又美味，孕妇吃这种凉皮是完全没有问题的。
外面路边摊或小店里买的凉皮，准妈妈还是要慎吃，因为会被添加几种物质
1.增稠剂
为了使凉皮更快地凝固，减少制作时间，节约成本，也为了凉皮口感更加爽滑，嚼起来更加有劲道，商家会在凉皮的制作过程中添加增稠剂，这种添加剂虽说是可食用的，但是谁知道商家有没有按规定添加呢？所以安全性还是有待商榷的，孕妈妈最好还是少吃为妙。
2.明矾
明矾同样有絮凝作用，也能使凉皮的弹性更好，存放时间更长，但这种东西含有铝，如果通过血液进入胎盘，会对胎儿的大脑发育产生影响，增加痴呆儿的发生率。
3.大量的调味料
为了给凉皮调味，商贩会给凉皮放上很多的调味料如盐、味精、五香粉、辣椒油等，这些重口味的食物偶尔吃一两顿没有关系，长期吃的话会影响孕妈妈的肾脏代谢功能，盐分摄入过多还容易诱发妊娠期高血压。
综上所述，如果是孕妈妈自己买的原料，自己在家做的凉皮，是完全可以放心吃的，如果是在外面买的成品的话，建议孕妈妈还是尽量少吃。
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