众所周知蔬菜热量低，营养价值高是维生素、矿物质、膳食纤维、天然抗氧化剂等元素的重要来源是夏季食物的最佳选择之一

那在炎炎夏日，吃什么蔬菜合适呢？

苦瓜：排毒降温

苦瓜是清热下火的首选蔬菜。苦瓜有排毒、降温、防暑的功效。另外，苦瓜还富含维生素C，提高人体免疫力的同时，还有美容养颜护肤的效果。

黄瓜：解暑消肿

很多人都知道黄瓜有美白的功效。黄瓜还含有粗纤维、维生素B1、核黄素、烟酸、维生素C等多种维生素。黄瓜有生津止渴，除烦解暑，消肿利尿的功效。除此之外，黄瓜还有减肥疗效，夏季蔬菜，黄瓜是不可或缺的。

番茄：清胃健脾

番茄是夏季餐桌上经常出现的蔬菜，番茄中富含维生素C，可以有效美白，是女孩子美白护肤首选的蔬菜。另外，番茄还有杀菌、防癌、清胃健脾之功效。夏天食用番茄，还可以有效防暑。 

芹菜：清热解暑

芹菜含有纤维素、矿物质等营养成分。其中，维生素B的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜，芹菜不但营养丰富，而且有药用价值。

生菜：清热消炎

生菜是各类饮食中不可或缺的蔬菜之一，除了口感比较好之外，生菜还含有莴苣素，具有清热、消炎作用。生菜热量低，所以，减肥的小伙伴夏天可以选择生菜哦。

芦笋：清热利尿

芦笋性味甘寒，有清热、利尿功效。

因此，在炎热的夏季，食用芦笋是人们不错的选择。此外，绿芦笋的尖端含有丰富的维生素A，对明目也十分有好处。芦笋含有丰富的黄酮类物质，具有抗氧化的作用，经常食用对防衰老有较好效果。

蔬菜是我们一日三餐中必不可少的食物，在炎热的夏季选择合适的蔬菜不仅对身体好，还能有效减肥。

你吃对了吗？